16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 09:00

Ça y est, après plus de 20 ans que j'habite en Alsace, j'ai enfin un moule à Kougelhopf

Voici ma recette de Kougelhopf salé

 

Il vous faut:

 

1 cube de levure fraîche

1/2 càc de sucre

2 oeufs

200 ml de lait

450 g de farine

75 g de beurre

2 càc de sel

90 g de noix ou noisettes

200 g de lardons

 

Commencez par mettre les noix dans le bol et mixez grossièrement les noix. Réservez.

Mettez la levure, le sucre et le lait puis réglez: 3 minutes, 37°, vitesse 2

Ajoutez la farine, le beurre, le sel et les oeufs réglez: 3 minutes, vitesse dough mode.

Laissez gonfler la pâte dans le bol fermé pendant 1 heure.

Ajoutez les noix et les lardons puis réglez 2 minutes, vitesse dough mode

Versez dans votre moule à kougelhopf couvrez avec un torchon et laisser gonfler encore 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180° (chaleur tournante à 160°) et laissez cuire 1 heure

 

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Bon appétit

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Published by lacuisinedemu - dans BOULANGE
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commentaires

Isabel 16/03/2012

Me encanta este tipo de bizcochos, pero nunca lo había hecho con la Tmx. Gracias
Feliz fin de semana

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